秋の夜長にじっくりと飲む酒といえば やっぱり「日本酒」がいちばん似合う
今や 一万種類を超える銘柄があると言われる日本酒だから
全部を飲み尽くすことなど到底叶うわけがない
だとすれば その味わいやタイプを知り 知ったかぶりのにわか知識でも
さすが酒飲みと呼ばれるくらいの酒飲みでいたいものだ
日本酒の基本は４種類で 「純米酒」「本醸造酒」「純米吟醸種」「純米大吟醸酒」と言われている
「純米酒」・・・米と水、米麹で造られた日本酒、原料はシンプルで米の旨味がダイレクトに感
じられる。”どっしり”としたふくよかな味わい、香りも穏やか
「本醸造酒」・・純米酒の原料（米・水・米麹）に醸造アルコールを加える。「淡麗辛口」が多
く、まろやか、“すっきり”、キレが良い、清涼感がありサラッと軽い
「純米吟醸種」・よく磨いた米を低温で長時間発酵させることで“フルーティー”な香りと上品な甘
味が楽しめる
「純米大吟醸酒」純米吟醸酒より米の精米歩合が高く、熟れたフルーツを思わせる芳しい香りと
ジューシーな甘みが際立つ。雑味がなくクリアーで“ゴージャス”な味わい
日本酒は本当に懐の深いお酒で 家飲みの家庭料理やカジュアルに合わせて飲めるのがいい
要するに 夕ご飯のおかずに合わせられるという強みがいい
「純米酒」「本醸造酒」「純米吟醸種」「純米大吟醸酒」の基本の4つのタイプと
”どっしり” “すっきり” “フルーティー” “ゴージャス”の
この4つの味わいのウンチクさえ覚えていれば にわか日本酒評論家になれる
日本酒のアルコール度数は 大概15度前後なのでビールや酎ハイなどに比べればやや高めだ
適正量を守って からだに極力負担をかけずに飲むことが大事なのだそうだが
聞けば ついつい飲み過ぎてしまうのは 皆んな同じようだ
最近では 家でくつろぎながらその魅力に触れられることが至福の時間となってきた
やっぱり 自分が好きな日本酒は飲み慣れた本醸造酒のようで
すっきりとした淡麗辛口？の『御園竹』『寒竹』で今日も至福の一杯をと思うが
いけね～・・・まだ朝の10時を回ったところだった
では、
エンジョイ！ 家飲み エンジョイ 日本酒
＃日本酒＃家飲み＃御園竹＃寒竹
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